粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。2023年7月，粮农组织食品价格指数平均为 123.9 点，环比上升 1.3%，与2022年7月同期相比下跌了11.8%。
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联合国粮农组织食品价格指数。| 图片来源：联合国粮农组织
黑海倡议终止加剧植物油价格上涨
7月食品价格指数反弹的主要原因是植物油价格指数显著上升，较6月环比增长12.1%，扭转了连续七个月的跌势。国际葵花籽油价格环比反弹超过15%，原因是在俄罗斯决定终止实施“黑海谷物倡议”后，出口供应的不确定性再次出现。而由于主要生产国的产量前景引发担忧，棕榈油、大豆油和菜籽油的世界价格均出现增长。
粮农组织谷物价格指数7月环比下跌0.5%，主要系国际粗粮价格与6月相比下跌了4.8%，这要归因于阿根廷和巴西正在进行的收获推高了玉米的季节性供应，而美国的玉米产量预计也高于初期预测。相比之下，国际小麦价格上涨1.6%， 9个月来首次环比回升，主要受乌克兰出口的不确定性和北美持续干旱的影响。
大米价格上行引发担忧
粮农组织的大米价格指数在7月上涨了2.8%，同比增长了19.7%，达到了自2011年9月以来的最高水平。这一增长主要由印度7月20日宣布禁止除蒸谷米以外的大米出口所推动，这加强了人们对其他产地销售增加的预期。此外，季节性供应紧张和亚洲采购等因素也进一步推高了价格。粮农组织警告指出，“大米价格上涨可能会危及到很多全球人口的粮食安全，特别是最贫困的人群以及靠大部分收入购买口粮的人群。”同时，他们指出，出口限制还会对生产、消费和价格带来不利影响，在限制期结束后可能还会继续存在，并有可能加剧许多国家内部粮食价格的高通胀问题。
厄尔尼诺现象抑制食糖价格跌幅
粮农组织公布的数据显示，7月份食糖价格指数环比下降了3.9%。造成价格下跌的主要原因是巴西甘蔗收获进展顺利、印度大部分种植区降雨状况改善，以及全球最大的食糖进口国印尼和中国的进口需求低迷。然而，人们对于厄尔尼诺现象对甘蔗产量的潜在影响持续担忧以及国际原油价格上涨，抑制了全球食糖价格的下跌幅度。
食糖价格指数7月环比下降。| 图片来源：联合国粮农组织
乳制品价格指数环比下跌
粮农组织的乳制品价格指数在7月环比下降了0.4%，与去年同期相比下降了20.6%。经历了数月的急剧下跌后，世界奶酪价格在本月略有反弹，这反映出炎热天气导致了欧洲季节性牛奶供应的减少。
肉类价格指数环比下降
国际粮农组织7月肉类价格指数环比下降0.3%。受供应充足影响，国际牛肉、羊肉和禽肉价格均出现下跌。一方面，主要进口国对某些肉类的需求减少导致价格下降；另一方面，西欧和美国的供应紧张和季节性需求旺盛推动了猪肉价格上涨。
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